No dia 8 de julho de 2003, nasce o Doce Pimenta em Jaú, situado em frente a Fundação Dr. Raul Bauab. Em meios de papéis que não chegam e documentos que não saem o Doce Pimenta vai tomando forma.No primeiro dia de funcinamento com poucas mercadorias no estoque o Doce Pimenta recebe uma turma de amigos para beber cerveja. Os funcionários constituem uma família de PAI, MÃE, FILHA E TIO. E é a partir dessa união que vai nascendo o que hoje é o "macarrão em frente a Fundação".
Ninguém sabe ao certo a verdadeira origem do macarrão. Muitos povos afirmam serem os inventores desta deliciosa massa, mas a verdade é que seu surgimento é um grande mistério. Tão logo o homem se deu conta que podia moer certos tipos de cereais e que ao misturá-los com água podia obter uma massa que podia ser cozida ou assada, surgiu então o macarrão. Um dos pratos mais populares de todo o mundo moderno já fazia sucesso na antiguidade. Prova disso é a existência de relatos em textos antigos, até de assírios e babilônios, sobre a existência de uma pasta cozida à base de cereais e água, cuja data remonta a 2.500 a.C. A primeira referência e mais próxima ao ocidente do macarrão cozido está no Talmud de Jerusalém, o livro que traz as leis judaicas, do século V antes de Cristo. O itriyah dos antigos hebreus era uma espécie de massa chata usada em cerimônias religiosas.
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